ビーツのスープ ヘルシーバージョン
グレースK @cook_40065831
畑の血と言われるビーツ。子供でも美味しく食べられるよう、かつヘルシーに料理してみました。食べた後元気に！（気のせい？）
このレシピの生い立ち
アメリカにいると、スーパーでいつも見る野菜だし、体にいいので、とりあえずスープにしました。
ビーツのスープ ヘルシーバージョン
畑の血と言われるビーツ。子供でも美味しく食べられるよう、かつヘルシーに料理してみました。食べた後元気に！（気のせい？）
このレシピの生い立ち
アメリカにいると、スーパーでいつも見る野菜だし、体にいいので、とりあえずスープにしました。
作り方
- 1
ビーツは皮をむき、たまねぎは小さく切り、オリーブ油など油でよくよく炒める。
- 2
１にひたひたの水とブイヨンキューブを入れ、具がやわらかくなるまで煮る。
- 3
２の荒熱が取れたら、ミキサーに入れてピューレ状にし、鍋に戻して牛乳を加えて、味見をし、必要なら塩、こしょうする。
コツ・ポイント
牛乳は入れなくてもいいのかなあ、また、豆乳を入れるのもありかなあ、と思います。
味見をしながらお好きな味にしてくださいね。
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