鶏肉は、厚みが均等になるように切り込みをいれて、ひろげておく。

にんにくみその材料を混ぜておく。

鶏肉に火が通ってきたら、みそをぬって、表面がこんがりとやけるまで中火で焼く。焦げやすいので、注意してください。

焼きあがったら食べやすい大きさに切り分け、白髪ネギをのせる。