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筍と干し椎茸の豚肉巻き
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筍と干し椎茸の豚肉巻き-レシピのメイン写真

筍と干し椎茸の豚肉巻き

mari2n
mari2n @cook_40073901

筍と干し椎茸を豚肉で巻いて炒め煮にしました。相性の良い組み合わせです♪
このレシピの生い立ち
干し椎茸を巻けば中からダシが出て美味しくなるだろうと思って作ってみました。

筍と干し椎茸を豚肉で巻いて炒め煮にしました。相性の良い組み合わせです♪
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干し椎茸を巻けば中からダシが出て美味しくなるだろうと思って作ってみました。

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mari2n
mari2n @cook_40073901

筍と干し椎茸を豚肉で巻いて炒め煮にしました。相性の良い組み合わせです♪
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干し椎茸を巻けば中からダシが出て美味しくなるだろうと思って作ってみました。

筍と干し椎茸を豚肉で巻いて炒め煮にしました。相性の良い組み合わせです♪
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干し椎茸を巻けば中からダシが出て美味しくなるだろうと思って作ってみました。

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材料

4人分
  • 豚肉(薄切り) 300g
  • 茹で筍 100g
  • 干し椎茸 5~6枚
  • *砂糖 大さじ2
  • *しょうゆ 大さじ2
  • *酒 大さじ2
  • *椎茸の戻し汁 50cc
  • ごま油 適量
  • グリーンリーフレタスなど 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    戻した干し椎茸、筍は細切りにし、豚の薄切り肉の芯にしてくるくる巻く。

    • 筍と干し椎茸の豚肉巻き作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油を熱し、1の巻き終わりを下にして並べて焼く。焼き色がついたら裏返して両面焼く。

  3. 3

    *を入れて煮立たせ、弱めの中火で蓋をして3~4分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかけて火を止める。

  4. 4

    レタスなどの野菜をしき、3を並べる。

コツ・ポイント

肉を焼く時、初めに巻き終わりを下にして焼きつけて、はがれないようにしてください。

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mari2n
mari2n @cook_40073901
2012/05/10 23:36に公開
神奈川県在住           大人ばっかりの4人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´・ω・`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。         時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟 NO.17          
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このレシピのキーワード

肉巻き 豚肉 しいたけ 酒 ゆでたけのこ ほししいたけ リーフレタス

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