サーモンの切り身にしおをふってキッチンペーパーで水分を切っておきます。●の材料を全てあわせてミックスパン粉を作ります。

サーモンに小麦粉をまぶし、溶き卵にとおしてミックスパン粉をつけます。

フライパンに多めのオリーブオイルを入れ、衣を付けたサーモンをこんがりやきます。

ベビーリーフをお皿にもりつけ、サーモンを飾ります。

☆の材料でソース作りです。フライパンにオイルを入れ、みじんぎりにしたタマネギを炒めます。

タマネギがしんなりしたら、少しずつ牛乳を入れて煮詰めます。サラサラのソースがいい場合は多めの牛乳を使ってください。

ある程度に詰まったら、しおとドライでぃルを入れて味を整えます。

４のお皿にソースをかけて完成です☆

ミックスパン粉が残っていたら…フライパンでカリカリに煎って、ふりかけると更にカリカリでおいしくなります☆

煎ったミックスパン粉は色々活用でしますよ(^0^)/パスタに、グラタンにサラダに！多めに作っておくと便利です。