玉葱、カボチャ、ジャガイモは極力細かく刻む。

フライパンを熱し、挽き肉がぽろぽろになるまで、炒める。

ある程度、挽き肉がぽろぽろになってきたら、刻んだ野菜を入れて炒める。蓋をしてちょっと蒸し焼きにする。

野菜も柔らかくなったら、マンゴーチャツネを入れて、炒める。

カレーフレークを入れる。また炒める。少し煮込んだら、盛りつけをしたら、カレーの上に、茹でウズラの卵を乗せて完成。