絶品ドライカレー♪
うちの息子の大好物♪
このレシピの生い立ち
実家で作ったカボチャがたっぷりうちにあったので、ドライカレーに入れてみました♪
作り方
- 1
玉葱、カボチャ、ジャガイモは極力細かく刻む。
- 2
フライパンを熱し、挽き肉がぽろぽろになるまで、炒める。
- 3
ある程度、挽き肉がぽろぽろになってきたら、刻んだ野菜を入れて炒める。蓋をしてちょっと蒸し焼きにする。
- 4
野菜も柔らかくなったら、マンゴーチャツネを入れて、炒める。
- 5
カレーフレークを入れる。また炒める。少し煮込んだら、盛りつけをしたら、カレーの上に、茹でウズラの卵を乗せて完成。
コツ・ポイント
野菜嫌いな子供でも、野菜を細かく刻んで、カレーに入れたら、OK♪あと食物繊維の野菜を入れてもいいですよ。
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