トマトジュースで納涼ガスパチョそーめん

Name: トマトジュースで納涼ガスパチョそーめん
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: そーめん ２束; ストレートトマトジュース 200ml; 塩（できれば岩塩） 適量; めんつゆ 大さじ２; オリーブオイル 適量

食欲減退の猛暑日の朝、昼は、さっぱり美味しいスパニッシュなそーめんはいかが？
このレシピの生い立ち
今はなき西麻布のイタリアンで出してくれた、トマトを優しく絞った冷たいスープを思い出して。お店では、そーめんではなく、リコッタチーズがのっていましたが。

材料

2人分

トマトジュースは、無塩で自然なタイプのストレートなものがベター。絞っただけの美味しい商品が、この時期、カゴメなどから出ています。
そーめんはちょいアルデンテに。薬味にミョウガ、辛味に柚胡椒を加えてもイケます。

インディ藤田 @cook_40067165

2013/08/11 09:19に公開

週末に料理をするようになって20年。ワインや日本酒、ビールなどが好きで、酒に合いそうな料理を作ります。コック帽姿ですが素人です（笑）　サライ増刊「男のだいどこ　クッキングサライ」を経て、同「美味サライ」編集長。辻調理師専門学校の料理検定1級。

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