鶏むね肉のガーリック照り焼き
カリっと衣がついて食べ応えバッチリ！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉で満足できるおかずを作りたかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は削ぎ切りにし、格子状の切り込みを入れる。
- 2
ビニル袋に肉・塩コショウ・みりん・片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで揉んでおく。
- 3
★を混ぜておく。
- 4
フライパンを熱し、肉を焼く。あまりいじらず片面ずつゆっくり焼く。両面がこんがりしたら③を回し入れ、絡める。
- 5
すぐとろみがついてくるので、タレが絡めば火を消してお皿に盛る。ゴマを振り掛けて完成です。
- 6
右側のお皿は、タレを絡める前に取りだして塩を振ったものです。皮がパリンコで美味しいです。
コツ・ポイント
鶏むね肉の下準備。面倒でも切り込みを入れることで柔らかさをキープできます。タレを入れたらあっという間にとろみがつきます。焦がさないように注意してください。ニンニク多めです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18840723
