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シラスとベビーリーフのペペロンチーノ
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シラスとベビーリーフのペペロンチーノ-レシピのメイン写真

シラスとベビーリーフのペペロンチーノ

miku
miku @pon_a

カリカリのシラスがたまらんです。
このレシピの生い立ち
冷凍庫のすみに眠っていたシラスを発掘してしまったため。

カリカリのシラスがたまらんです。
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カリカリのシラスがたまらんです。
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材料

1人分
  • スパゲティ お好み量
  • オリーブオイル 大さじ5
  • シラス ひとつかみ
  • 唐辛子 1本
  • ニンニクみじん切り 大さじ2
  • ベビーリーフ ひとつかみ
  • 塩水 2リットル
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作り方

  1. 1

    塩水を沸かし、スパゲティを規定通り茹でる。ソースは同時進行ですよ~

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル・シラス・唐辛子・ニンニクを入れ、弱火でじっくりあたためる。

    • シラスとベビーリーフのペペロンチーノ作り方2写真
  3. 3

    シラスがカリっとしてきたら、茹で汁をお玉半分ほどすくい、乳化させる。この辺で麺がゆだります。

  4. 4

    フライパンに湯を切ったスパゲティを入れ、ソースと混ぜる。最後にベビーリーフを入れ、軽く混ぜたら完成です。

コツ・ポイント

シラスとニンニクをじっくり加熱すること。ベビーリーフは生でよいので、最後にさっと混ぜ合わせる程度で。

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miku
miku @pon_a
2017/01/25 05:00に公開
こにちは!食欲だけで生きています。大雑把でめんどくさがりですが、美味しく食べるためならいろいろと頑張れます。基本的には地味メシ、酒のアテ。フツーだけど美味しいのが目標。分量は多めのふたり分です。★レシピブログ「フーディストノート」ライター★白だし、塩昆布、アボカド、青い皿大好き★コストコ、成城石井、カルディなどを見るのが趣味です。よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ しらす パスタ にんにく トウガラシ

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