コンソメジュレとビシソワーズ
2層のビシソワーズが作りたくてAIにきいて作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
コンソメを溶かしてからゼラチンを投入。コンソメの種類によっては塩分が多かったりするので味見して少量から調整
- 2
粗熱をとって容器へ
- 3
冷房で2-3時間冷やす
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- 4
玉ねぎとじゃがいもを薄切り
- 5
バターを溶かして玉ねぎから弱火で10分程こげないように炒める
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- 6
次にじゃがいもを1-2分炒める
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- 7
水200ml、ローリエ1枚、コンソメ1/2をいれて、沸騰させる。沸騰したら弱火で15分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで。
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- 8
ローリエを取り出して、ブレンダーでなめらかにする。時間をかけて完全になめらかになるまで
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- 9
牛乳300mlを少量ずつ加える。最後に生クリーム50ml。塩で味を調整
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- 10
冷やしておいたコンソメジュレの上に乗せる
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- 11
最後に胡椒とパセリを乗せて完成✨️
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