ズッキーニと根菜のオリーブオイル煮
俺と美代子 @cook_40037444
野菜を食べるというよりも、ニンニクとオリーブオイルの香りを楽しむという感じ
このレシピの生い立ち
病院の待合室で見た雑誌にのっていた料理ですが、レシピはなかったので多分こんな感じではないかと想像しながら作ってみました
ズッキーニと根菜のオリーブオイル煮
野菜を食べるというよりも、ニンニクとオリーブオイルの香りを楽しむという感じ
このレシピの生い立ち
病院の待合室で見た雑誌にのっていた料理ですが、レシピはなかったので多分こんな感じではないかと想像しながら作ってみました
作り方
- 1
にんじん・じゃがいもは一口大にカット
-
- 2
たまねぎはスライス
-
- 3
にんにくをオリーブオイルで炒めながら、1・2は茹でます
-
- 4
ズッキーニは５ｍｍくらいにスライスします
-
- 5
にんにくの利いたフライパンでズッキーニを炒めます。塩コショウ・コリアンダーで味をつけます
-
- 6
根菜は湯をきり、5のフライパンに加えます
-
- 7
火がとおって味見をして、完成。
お皿に盛ってパセリをちらしてどうぞ -
コツ・ポイント
にんにくは低温でゆっくりいためて香りを出します。オリーブオイルは多く見えますが、ズッキーニは油をよく吸いますのでちょうどいい
似たレシピ
-
-
亀の手とムール貝のオリーブオイル煮♪ 亀の手とムール貝のオリーブオイル煮♪
亀の手とムール貝は潮の香りが強くてニンニク、オリーブオイルがとても良く合います！フランスパンを浸して食べると最高です♡
-
-
鶏むね肉とズッキーニのトマトクリーム煮 鶏むね肉とズッキーニのトマトクリーム煮
トマトの酸味と牛乳（生クリーム）のコクがよく合って美味しい。オリーブオイルで炒めたニンニクの香りが食欲をそそります。
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18840927
