レモンを身ごと食べるので味の変化が楽しいサラダです。このレシピの生い立ち健康に良いサラダを目指して作りました。
じゃが芋・カリフラワーを硬めに茹でて冷ます
ラディッシュは薄切り、きゅうりは食べやすい大きさに切り、しっかりめに塩を振っておく
レモンは薄切りにして皮と白い部分を取り、小さく切る
リーフレタスは食べやすい大きさに千切る
ボールに全て入れる（塩を振った野菜は水分を軽く絞ってから）
油、塩・胡椒で味を整える
ドレッシングを使わないので、キュウリやラディッシュにしっかり塩味をつけてください。（そういう意味でオリーブも必須です）えごま油は高いですがおいしいし健康に良いので是非試してみてください。
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