３０ｇ生地を取り(しっぽ用)、丸め残りは４等分して丸め(体用)、１０分休ませる。

３０ｇのしっぽ用生地を平たくし４つに分ける。

体用生地を手で広げる。生地が柔らかいようなら打ち粉(分量外、強力粉)を使って下さい★

巻いてとじ目をとめ、このような形にする。

裏返し手で平たくする。

顔になる部分を残し、麺棒で広く、薄くのばす。

端が厚くなるよう巻きしっかりとめる。しっかりとめないと発酵中、もとに戻ってしまうので注意です！反対側も同じに作る。

ボートのような形にして天板にのせ形を整える。しっぽを取れないようつける。

クリーム、みかんをのせ、生地に刷毛で溶き卵を塗り、目の部分にチョコチップを入れて１８０度で１１〜１２分焼く。

冷めてからイチゴをのせました。