鍋にたっぷりの水を入れ沸騰させる。塩を入れスパゲティを茹でる(5分)。小分けにして皿に盛り付ける。

同時進行で別の鍋に水を入れ、沸騰させる。沸騰するまでの間にササミのすじを取り除く。

沸騰した湯に2の
ササミを入れ、5分間ゆでる。ゆであがったら、氷水に入れて冷やし、細切りにする。

オクラを2分間ゆでた後、冷水につけ輪切りにする。トマトは1/6切りに、きゅうりは短冊切りにする。

なすびは切ってあく抜きをした後、素揚げする。

うす焼き卵をつくり、短冊に切っておく。

材料が準備できたら、盛り付けしていく。

水を沸騰させ、
中華だし、うすくち醤油、砂糖で味をととのえ、ごま油、酢と生姜を加える。