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筍のきんぴら
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筍のきんぴら-レシピのメイン写真

筍のきんぴら

ちーナス
ちーナス @cook_40085802

下ゆで済みのタケノコがあれば、調理時間10分以内の超速メニューです。あと1品・・って時にいかがですか?

このレシピの生い立ち
レシピID :18751664やレシピID :18794867同様、友人から旬のタケノコを沢山いただくようになって考えついた1品です。こんな贅沢な1品は沢山いただいた時にしか作れません。

下ゆで済みのタケノコがあれば、調理時間10分以内の超速メニューです。あと1品・・って時にいかがですか?

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ちーナス
ちーナス @cook_40085802

下ゆで済みのタケノコがあれば、調理時間10分以内の超速メニューです。あと1品・・って時にいかがですか?

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材料

4人分
  • たけのこ(下ゆで済み) 300g
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • 一味トウガラシ 適量
  • 白ゴマ 適量
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作り方

  1. 1

    タケノコを千切りにし、厚手の鍋かフライパンにごま油をひいて強火にかける。

    • 筍のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    タケノコをごま油で軽く炒め、醤油、みりん、砂糖を入れる。蓋はせずに、炒めながら水分を飛ばして行く。

    • 筍のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    水分がなくなったら白ごまと一味トウガラシを振りかけて出来上がり。

    • 筍のきんぴら作り方3写真

コツ・ポイント

下ゆで済みのタケノコを使うので、強火でパッパと炒めるだけでできあがります。特にコツはありません。

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ちーナス
ちーナス @cook_40085802
2012/05/02 13:04に公開
 看護師してます。総合病院の内科病棟、市の保健センター、町役場の介護保険業務を経て、現在は認知症対応型グループホームでスタッフさんへの助言と入居者さんの健康チェックを行ってます。道産食材をこよなく愛する生粋の道民です。自分自身が病気がちである事で、カラダに優しい食事作りを心がけています。自宅の畑ではハーブを数種類、夏場は野菜を無農薬で育てるなど、スローライフを楽しんでます。
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このレシピのキーワード

きんぴら たけのこ トウガラシ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18841504
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