カニカマはほぐしておく。

たまごとカニカマ、砂糖、塩をよく混ぜる。

フライパンに②の卵液1/3を流し、すぐにしその葉をのせる。
くるくる巻いていく。

あと2回に分けて卵液を流し、卵焼きをつくる。