いちごを好きな大きさに切ります。
潰してもＯＫ！
そしてお鍋に入れます。

砂糖と塩麹を上からかけて、軽くお鍋をゆすります。
その後、１時間ほど放置しておきます。

汁がたくさん出ているので、火にかけます。そのまま極弱火で30分ほど、時々かき混ぜて下さい。

冷ましてビン等に入れて完成です☆
（ビンは、あらかじめ煮沸消毒しておきましょう）