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アサリの酒蒸し バジルバター風味
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アサリの酒蒸し バジルバター風味-レシピのメイン写真

アサリの酒蒸し バジルバター風味

はぁちゃん☆
はぁちゃん☆ @cook_40088513

夏らしく、爽やかバジルのアサリの酒蒸しです
アサリは高栄養低タンパク質低カロリーで夏バテに貧血に良い優秀食品です
このレシピの生い立ち
新鮮バジルとアサリでなんとなく作ってみたら好評でした
スープがたくさんできたので、薄めてバジルと角切りトマトで爽やか夏スープに仕立てました
スープパスタもおすすめです

夏らしく、爽やかバジルのアサリの酒蒸しです
アサリは高栄養低タンパク質低カロリーで夏バテに貧血に良い優秀食品です
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スープがたくさんできたので、薄めてバジルと角切りトマトで爽やか夏スープに仕立てました
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アサリの酒蒸し バジルバター風味

はぁちゃん☆
はぁちゃん☆ @cook_40088513

夏らしく、爽やかバジルのアサリの酒蒸しです
アサリは高栄養低タンパク質低カロリーで夏バテに貧血に良い優秀食品です
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新鮮バジルとアサリでなんとなく作ってみたら好評でした
スープがたくさんできたので、薄めてバジルと角切りトマトで爽やか夏スープに仕立てました
スープパスタもおすすめです

夏らしく、爽やかバジルのアサリの酒蒸しです
アサリは高栄養低タンパク質低カロリーで夏バテに貧血に良い優秀食品です
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スープがたくさんできたので、薄めてバジルと角切りトマトで爽やか夏スープに仕立てました
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材料

2~3人分
  • アサリ 300g
  • 白ワイン 150cc
  • バター 20g
  • バジル 10枚位
  • コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    アサリはよく水洗いをして、30分ほど放置します
    バジルの葉っぱをよく洗います

  2. 2

    フライパンにアサリを広げ、白ワインをふり蓋をして火をつけ、貝が開くまでじっと待ちます(沸騰したら弱火にします)

  3. 3

    貝が開いたら、バターとバジルを入れ再び蓋をしてバターが溶けたら鍋を回して出来上がり

コツ・ポイント

調理前の30分放置と蓋を開けないのがポイントです 放置することで旨味が増すと漁師さんにおしえてもらいました
白ワインでなくお酒でもおいしくできます
日本酒の時はバジルではなく大葉の千切りを使ってもgood

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はぁちゃん☆
はぁちゃん☆ @cook_40088513
2013/08/16 06:14に公開
はぁちゃん☆です。実は私、潰瘍性大腸炎のオペ済み患者なんです。 同じ病気の人、参考になるかならないかわからないですけど、試してみてください! (オペしたら詰まりやすい食材以外は食べていいらしいですが) 果物アレルギーもあるのでそんな方もどうぞ!
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このレシピのキーワード

酒蒸し バター アサリ

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