大根は皮を剥き、1センチくらいにきり、串が通るまで茹でる。

☆ベーコン巻き編
①にベーコン巻いて、天ぷら粉を付け180度の油で揚げる

☆大根の葉とゴマ編
天ぷら粉に細かく刻んだ大根の葉とごまを加え、①をつけて180度の油で揚げる。