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きゅうりのQちゃん漬け
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きゅうりのQちゃん漬け-レシピのメイン写真

きゅうりのQちゃん漬け

aripurin
aripurin @cook_40154757

きゅうりが大量にあったので、きゅうりのQちゃん漬けにしました。　ごはんが進みます♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
きゅうりが大量にある時はこれに決定です！

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aripurin
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材料

  • きゅうり 1.5kg
  • 塩　（塩もみ用） 大さじ1.5
  • 醤油 150cc
  • 酒 100cc
  • 砂糖 200ｇ
  • 生姜or生姜チューブ ２かけor大さじ２
  • だし昆布 １０㎝くらい
  • 鷹の爪 ２本
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作り方

  1. 1

    ①きゅうりを輪切りにし、塩をまぶして、一晩ねかす。

  2. 2

    ②醤油・酒・砂糖を混ぜ合わせ煮詰めて、①のきゅうりを固く絞り２分煮る

  3. 3

    ③一度きゅうりをとりだし、汁だけにして煮詰める。汁が半量くらいになるまでにる。

  4. 4

    ④火をきって、ショウガの千切り（なければチューブ大さじ２位）と鷹の爪、だし昆布の千切りをいれて、少し煮る

  5. 5

    ②汁が覚めてから、きゅうり戻して完了です。　１週間くらいなら冷蔵OKだし、大量の時は冷凍でもOK

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aripurin
aripurin @cook_40154757
2013/07/26 15:19に公開

このレシピのキーワード

キュウリ 酒 トウガラシ しょうが

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