塩麹に漬け込んだ甘辛マヨチキン丼
ﾅﾐﾂｲﾝｽﾞ @cook_40037667
塩麹効果でお肉が柔らかぁ～い❤
ふっくらジューシーなお肉にタレを絡めて
ちょっとこってりな丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
モニター当選しました。
こってりした肉料理に合うとの事だったので家族みんなが好きな鶏肉でレシピを考えてみました。
塩麹に漬け込んだ甘辛マヨチキン丼
塩麹効果でお肉が柔らかぁ～い❤
ふっくらジューシーなお肉にタレを絡めて
ちょっとこってりな丼ぶりです。
このレシピの生い立ち
モニター当選しました。
こってりした肉料理に合うとの事だったので家族みんなが好きな鶏肉でレシピを考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を皮つきのまま小さめにカットし、ジップロックなどの厚めの袋に塩麹とニンニクを摩り下ろしたものと一緒に入れ揉みこむ。
-
- 2
1を冷蔵庫で１時間以上寝かせます。
- 3
2に小麦粉・片栗粉・こしょう・卵を入れ袋のまま揉みこみます。これを2～3カットづつ手で取り油で揚げて行きます。
-
- 4
全部揚がったらボールに入れてタレに絡め、白ゴマをまぶします。
-
- 5
器にご飯、キャベツの千切り、4を乗せ、マヨをかけたら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
塩麹を使っているので焦げやすいです。揚げ温度は１７０度くらいを目安に。
今回私はヨシダソースを使いました。豚丼のタレでも美味しく出来ましたよ。
使うタレによって濃い味に仕上げるので、太陽のマテ茶と一緒にどうぞ♪
つくれぽ
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