作り方
- 1
青じそは粗みじん切りにして水にさらします。
ネギは小口切りにします。 - 2
鯵をあらみじん切りにします。
水分を切った青じそ、ネギ、おろし生姜を加えて混ぜ合わせます。 - 3
２に塩こうじ、すりごま、ごま油を加えて混ぜ合わせます。
盛り付けてネギを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
鯵はお刺身か生食できる鯵をさばいて使います。
さばいた鯵は皮をはいでから粗みじん切りにします。
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