水を材料がかぶらない程度に入れ、中火で灰汁を取りながら塩コンソメを加えて、柔らかくなるまで煮る。

火を止めて材料をハンドミキサーなどで、材料をペースト状にする。

牛乳を入れて温め、塩で味を調える。食べる時に生クリームをタラリ。