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お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー
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お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー-レシピのメイン写真

お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

朝から揚げ物はちょっと・・・っていう方にぴったり☆生姜が効いたしっかり味なのでお弁当のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
朝から揚げるのは面倒だなーっと思ったからです(笑)なので下味をしっかりつけて、片栗粉の粉感を残して、かりっと焼いてみました。

朝から揚げ物はちょっと・・・っていう方にぴったり☆生姜が効いたしっかり味なのでお弁当のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
朝から揚げるのは面倒だなーっと思ったからです(笑)なので下味をしっかりつけて、片栗粉の粉感を残して、かりっと焼いてみました。

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  1. その他
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お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー

ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252

朝から揚げ物はちょっと・・・っていう方にぴったり☆生姜が効いたしっかり味なのでお弁当のおかずにぴったりです。
このレシピの生い立ち
朝から揚げるのは面倒だなーっと思ったからです(笑)なので下味をしっかりつけて、片栗粉の粉感を残して、かりっと焼いてみました。

朝から揚げ物はちょっと・・・っていう方にぴったり☆生姜が効いたしっかり味なのでお弁当のおかずにぴったりです。
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朝から揚げるのは面倒だなーっと思ったからです(笑)なので下味をしっかりつけて、片栗粉の粉感を残して、かりっと焼いてみました。

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材料

2人前
  • 鶏もも肉 1枚
  • ☆鶏がらスープの素 小さじ1/2
  • ☆塩麹 小さじ1
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆薄口醤油 小さじ1
  • ☆すりおろし生姜 小さじ1
  • ☆砂糖 ひとつまみ
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は一口大に切って置く。

  2. 2

    ジップロップに1の鶏肉と☆印の調味料を全て入れて揉み込んで30分以上置く。

    • お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー作り方2写真
  3. 3

    2に片栗粉をまぶして、画像ぐらい片栗粉が残る程度に軽く混ぜる。

    • お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー作り方3写真
  4. 4

    後はフライパンでかりっと火が通るまで焼いたら完成。

    • お弁当に♪竜田揚げ風鶏のカリカリソテー作り方4写真

コツ・ポイント

前日に2のお肉を漬けるまでしておくと便利です。下味を漬けた鶏肉は焦げやすいのでまず、片面を中火でかりっと焦げ目をつけたら、肉をひっくり返して弱火で火を通して最後にまたかりっと焦げ目をつけて下さい。

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ホトちゃんママ
ホトちゃんママ @cook_40050252
2012/05/13 02:15に公開
仕事に没頭しすぎて気づいたら体調を壊して半年間の長期療養。その間にゆっくり料理に向き合うという気持ちでクックを始めました。2012年5月にフルタイムで職場復帰。忙しくてもきちんと食事や栄養を取るをモットーにこれからも料理を続けていこうと思います。
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このレシピのキーワード

竜田揚げ 片栗粉 鶏もも肉 こうじ 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18844689
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