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ピリ辛煮物-レシピのメイン写真

ピリ辛煮物

YORIたん
YORIたん @cook_40061676

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材料

3人分
  • 蓮根 2節(400g)
  • 椎茸 6個
  • 豚ばら肉 150g
  • ごま油(白) 大1
  • 赤唐辛子 1本
  • 煮汁
  • きび砂糖 大1
  • 酒・みりん・醤油 各大2
  • だし 1カップ
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作り方

  1. 1

    れんこん=一口大の乱切り
    しいたけ=2つに。
    豚肉=3等分

  2. 2

    鍋にごま油と赤唐辛子を入れて熱し、中火でれんこんを炒める。
    全体に油がなじんだら、豚肉をほぐしながら加え、椎茸も加える。

  3. 3

    肉の色が変わったら、1つずつ、砂糖→酒→みりん→醤油→だしの順に加える。
    蓋をして弱火で20〜25分煮る。

  4. 4

    時々かき混ぜながら煮て、最後は蓋を取り火を弱める。

コツ・ポイント

蓮根を少し減らし、人参やごぼう、たけのこ入れてもOK。

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YORIたん
YORIたん @cook_40061676
2012/05/02 07:36に公開
ル・クルーゼのお鍋を愛用しています☆5カ所の料理教室で、料理の勉強をしてきました。たくさんの美味しそうな「つくれぽ」ありがとうございます。コメント機能が無くなってしまい寂しい〜。とっても感謝しています。どうぞ今後ともよろしくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

煮物 しいたけ れんこん 酒 豚バラ肉 トウガラシ

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