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スベリヒユのパスタ
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スベリヒユのパスタ-レシピのメイン写真

スベリヒユのパスタ

食材探訪人ふくふく
食材探訪人ふくふく @cook_40088185

講座畑でコンパニオンプランツ的に育っていたスベリヒユ。オメガ３脂肪酸などが含まれているとのことでパスタにしてみました♪
このレシピの生い立ち
栄養面から見たスベリヒユがすごい！古代エジプトや漢方でも使われている食材。乾燥させて使う地域もあるそう☆彡

子宮収縮作用があるそうなので妊娠中の方は控えた方がいいみたいです。

洋風に使ってみたレシピの記録☆彡

講座畑でコンパニオンプランツ的に育っていたスベリヒユ。オメガ３脂肪酸などが含まれているとのことでパスタにしてみました♪
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子宮収縮作用があるそうなので妊娠中の方は控えた方がいいみたいです。

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食材探訪人ふくふく
食材探訪人ふくふく @cook_40088185

講座畑でコンパニオンプランツ的に育っていたスベリヒユ。オメガ３脂肪酸などが含まれているとのことでパスタにしてみました♪
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子宮収縮作用があるそうなので妊娠中の方は控えた方がいいみたいです。

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材料

2人分
  • パスタ 200g
  • スベリヒユ 両手で軽く一杯位（今回は100g程使いました）
  • ツナ缶 １缶　70g
  • 醤油 適量
  • （飾り用お好みで）水菜など青菜 適量
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作り方

  1. 1

    フライパンに水を3ｃｍほど入れスベリヒユを軽く茹でる。オメガ3は150度以上の加熱で酸化するので炒めず茹でました。

  2. 2

    パスタをゆでる。ちなみにガス代節約のパスタの茹で方はこちら（笑）

  3. 3

    ボウルにパスタとツナ缶を油ごと入れ、食べやすい大きさに切ったスベリヒユを混ぜる。

  4. 4

    醤油で味付け。飾り用水菜など青菜をのせてできあがり♪

コツ・ポイント

オメガ3は150度以上で酸化するのでスベリヒユは茹でました。柔らかなら生でもいいと思います。
（栄養メモ・スベリヒユ）
オメガ3脂肪酸・ビタミンA・ビタミンC・ビタミンE・鉄・マグネシウム・マンガン・カリウム・カルシウム・銅・カロテノイド等

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食材探訪人ふくふく
食材探訪人ふくふく @cook_40088185
2018/09/09 02:47に公開
独断と偏見で記録する食材やレシピの記録（笑）その食材の背景、その食材に関わる人たちやを知るとその料理が一層美味しくなる地球にいる間どのくらい出会いあるかワクワク♪（ぶらり食材探訪ブログ）https://plaza.rakuten.co.jp/enjoyecolife/（ぶらり食べ歩き記録）https://tabelog.com/rvwr/004373848/
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このレシピのキーワード

パスタ ツナ 水菜 青菜 スベリヒユ

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