プリン☆らくらく編
ティアラマミィ @cook_40067301
リガレ怪獣かーさんの『とろちゃんプリン』をスチームクッカーで作るコツ☆私はズボラなので牛乳も温めずに作ります(^^;)
このレシピの生い立ち
公私共にお世話になっている、リガレ怪獣かーさんの『とろちゃんプリン』が美味☆スチームクッカーで作るためのコツを覚書として。
プリン☆らくらく編
リガレ怪獣かーさんの『とろちゃんプリン』をスチームクッカーで作るコツ☆私はズボラなので牛乳も温めずに作ります(^^;)
このレシピの生い立ち
公私共にお世話になっている、リガレ怪獣かーさんの『とろちゃんプリン』が美味☆スチームクッカーで作るためのコツを覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
- 2
１に牛乳とバニラエッセンスを加え混ぜる。※温めず冷蔵庫から出したままの温度です。
- 3
卵液を目の細かいザルか濾し器で濾す。
- 4
参考までに、卵液の温度は１１．２℃（気温は２５℃）です。
-
- 5
卵液を器に入れ、蓋をする。
- 6
WECK Tulip キャニスター 220ml に iwakiのガラスプリンカップの蓋が偶然ぴったり！
-
- 7
スチームクッカーで７分蒸し、そのまま余熱で１０分おく。
- 8
スチームクッカーから取り出し、荒熱がとれてから冷蔵庫で冷やし。完全に冷え固まってからメープルシロップをかける。
- 9
もちろん、リガレ怪獣かーさんのレシピでカラメルソースを作ってかけても美味しい！
コツ・ポイント
とにかく蒸しすぎに注意。火力調整ができないスチームクッカーなので、余熱をうまく利用する。２２０ｍｌの容器でつくると余裕があるので、生クリームやフルーツでトッピングするプチ☆プリンアラモードにもなります♪
つくれぽ
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