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酸味がやわらかいピクルス
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酸味がやわらかいピクルス-レシピのメイン写真

酸味がやわらかいピクルス

Orangerie
Orangerie @cook_40106608

酸味もやわらかく、食べやすいピクルスです
このレシピの生い立ち
市販のピクルスが食べられず、自分でレシピを作ってみました。

酸味もやわらかく、食べやすいピクルスです
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市販のピクルスが食べられず、自分でレシピを作ってみました。

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酸味がやわらかいピクルス

Orangerie
Orangerie @cook_40106608

酸味もやわらかく、食べやすいピクルスです
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市販のピクルスが食べられず、自分でレシピを作ってみました。

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材料

  • きゅうり 2本
  • にんじん 1本
  • 玉ねぎ 2個
  • パプリカ 2個
  • 酢 200cc
  • 砂糖 80g
  • 白ワイン 50cc
  • 水 200cc
  • 塩 小さじ2/3
  • 唐辛子 1本
  • ニンニクのスライス 数枚
  • 粒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさにカットし、熱湯に入れ火を通す

  2. 2

    鍋に酢から粒こしょうまで入れ煮立たせ、しっかり冷ます

  3. 3

    1をタッパーや瓶に詰め、2をそっと流しいれる

コツ・ポイント

野菜は火を通し過ないように気を付けてください。
翌日から美味しくいただけます。

他にも大根・セロリ・ゴウヤなどいろんな野菜で楽しめます。

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Orangerie
Orangerie @cook_40106608
2013/07/22 11:51に公開
パン(イースト・自家製酵母)お菓子教室を駒込駅近で主宰していますOrangerieです。とにかく食べることが好き♪美味しくいただくということが、一番大切だと思っています。お教室で作ったレシピやちょこっと料理をご紹介していきたいと思っています。どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

ピクルス にんじん キュウリ パプリカ にんにく 玉ねぎ トウガラシ

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