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牛ヒレのタタキ
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牛ヒレのタタキ-レシピのメイン写真

牛ヒレのタタキ

ahaseg
ahaseg @cook_40083477

おいしいお肉を手に入れたら、こうやって食べるのが一番おいしいと思います。
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ahaseg
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材料

  • 牛ヒレ肉ブロック 1kg
  • 塩・コショウ 適宜
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作り方

  1. 1

    お肉は常温で中心まで室温に戻しておきます。写真は1kgのブロック。

    • 牛ヒレのタタキ作り方1写真
  2. 2

    塩コショウをして、遠火の炭火で表面をあぶります。

    • 牛ヒレのタタキ作り方2写真
  3. 3

    そのまま表面だけスライスして盛りつけます。その面をまた塩コショウしてあぶります。さっぱりしていていくらでも食べられます！

    • 牛ヒレのタタキ作り方3写真

コツ・ポイント

ヒレ肉をブロックで購入します。普通のお肉屋さんでは難しいと思うので、卸などを使うとよいと思います。

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ahaseg
ahaseg @cook_40083477
2013/07/29 01:30に公開
なんでもおいしく食べます。
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牛ヒレ

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