茄子とトマトと豚肉炒め
しろくまりん @cook_40050019
夏野菜を摂ろう！加熱したトマトがトロっとしてソース代わりになって美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子とトマトがたくさんあったので♪
茄子とトマトと豚肉炒め
夏野菜を摂ろう！加熱したトマトがトロっとしてソース代わりになって美味しい(*^^*)
このレシピの生い立ち
茄子とトマトがたくさんあったので♪
作り方
- 1
豚肉には酒と塩コショウで下味をつけておく。茄子とトマトは食べやすく切る。
- 2
フライパンにニンニクと油を熱し、ニンニクの香りを出す。そこに豚肉を入れ、色が変わるまで焼く。
- 3
肉をフライパンの隅によけ、空いたところに茄子を入れて炒める。トマトは肉の上に乗せて蒸し焼きのようにする。
- 4
茄子に火が通ったら、全体を混ぜ合わせるように炒め、顆粒だし、塩、こしょう、正油で味付けし出来上がり♪
コツ・ポイント
トマトは肉の上に乗せて温めるようにすると甘くなって美味しい★
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