絶品★モロヘイヤ入り豚汁うどん
むにっくま @cook_40147484
モロヘイヤがとろみを出してくれて麺によく絡むし最後まで熱々、身体が温まって美味しいです。なめこ汁が好きな人はハマるはず。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤがあったのでちょうど活用したくて。
絶品★モロヘイヤ入り豚汁うどん
モロヘイヤがとろみを出してくれて麺によく絡むし最後まで熱々、身体が温まって美味しいです。なめこ汁が好きな人はハマるはず。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤがあったのでちょうど活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
豚汁の具材は食べやすい大きさに切っておく。
- 2
鍋にサラダ油とごま油を適量ひき、豚肉とごぼうを炒める。
※少しごま油を加えて炒めると香りが出るのでおすすめ。 - 3
他の具材も火の通りにくいものから入れて炒める。
※モロヘイヤはまだ入れません。 - 4
全体的に火が通りしんなりしたら水を800mlくらい加えます。
※作りたい汁の量に合わせて水の量を決めましょう。 - 5
沸騰したらアクを取ります。煮えてきたら味噌を大さじ1程度溶き、味を見ながら創味のつゆで調整します。
- 6
うどんを入れて煮込み、出来上がりの直前ににざく切りしたモロヘイヤを入れ、しんなりしたら完成です。
コツ・ポイント
モロヘイヤは煮すぎないほうがおいしいです。豚汁など味噌味の汁物は、味噌だけじゃなく創味のつゆをブレンドすることで味に深みを与える気がします。
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