小松菜＆麩丼

小松菜＆麩丼-レシピのメイン写真

小松菜＆麩丼

はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

ヘルシー丼だぜー！
GWに疲れた胃袋を優しく癒してあげてママの株をあげちゃおう。
このレシピの生い立ち
「丼ものをのせてくれ～！」と愛娘からメールがきたので、旬の小松菜を使ったよ！

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ヘルシー丼だぜー！
GWに疲れた胃袋を優しく癒してあげてママの株をあげちゃおう。
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「丼ものをのせてくれ～！」と愛娘からメールがきたので、旬の小松菜を使ったよ！

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材料

４人分

小松菜１束
鶏ムネ肉（お出し程度ね） 50g
干しシイタケ 10個
車麩 10個
砂糖小1
ひと肌ぬるま湯 500ml
★酒大3
★みりん大3
★醤油大3
★昆布茶小1
★砂糖大1
生卵 4個

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作り方

1
ボウルにひと肌ぬるま湯と砂糖小１をいれたら干しシイタケと車麩を入れて20分くらい放っておく。
2
小松菜を3㎝程、椎茸はボウル内に搾ってスライス細切り。
麩もボウル内で軽く絞る。
鶏肉は1口に切る。
3
鍋に小松菜・椎茸・麩を入れる。
椎茸等を戻した汁に水を500mlまで足し、鍋に水と★印を入れ煮立たせたら肉を入れる。
4
卵4個を混ぜて煮立たせた鍋に一気に流しいれ蓋をし1分経ったら火を止め３分蒸らす。
ハイ、ご飯の上にのせて出来上がり！

コツ・ポイント

椎茸が苦手な方は、シメジを使ってね！
椎茸の戻し汁は、椎茸の香りが強いので、苦手な方は500mlを水にしてね！

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はーたんのおっかさん @Yuki_haa_89

2012/05/05 10:42に公開

愛娘が成人の歳を超えました。勉強のため遠く離れた国,カナダトロントで一人で頑張ってます。そんな愛娘のために母の味を残したくて始めます。母さんから、いつかは嫁ぐであろう・・・愛娘への嫁入り支度のはじまりはじまり～だよ。///そして娘は素敵な旦那様と娘と東北で暮らしてます!(^^)!神様ありがとう！これからもよろしくお願いします。

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このレシピのキーワード

丼こぶ茶小松菜生卵酒ほししいたけ車麩鶏胸肉

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