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青梗菜ともやしと人参のナムル
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青梗菜ともやしと人参のナムル-レシピのメイン写真

青梗菜ともやしと人参のナムル

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

シャキシャキもやしが美味しいです。

このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるお野菜を、大好きなナムル風で。

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青梗菜ともやしと人参のナムル

もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120

シャキシャキもやしが美味しいです。

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材料

4人分
  • 青梗菜 1パック(120g)
  • もやし 1パック
  • 人参 30〜40g
  • 醤油糀 小さじ1〜2
  • ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    青梗菜は芯と葉に分け食べやすく切る。人参は千切りに、もやしはできればひげ根をとっておく。

  2. 2

    鍋に底からもやし、青梗菜の葉→芯、人参の順に重ね、ひとつまみの振り塩をして、大さじ2程度の水を加え蓋をして蒸し煮にする。

    • 青梗菜ともやしと人参のナムル作り方2写真
  3. 3

    弱火で10分ほどで人参が柔らかくなれば火を消し、醤油糀、ごま油で味を調える。お好みで白ごまを加える。

コツ・ポイント

醤油糀の量はお好みで。まずは薄味から♬

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もりっこかふぇ
もりっこかふぇ @cook_40129120
2018/09/14 07:55に公開
マクロビオティックと出会って20年。アーユルヴェーダや冷えとり、宇宙エナジーなど色んなことに興味津々。添加ちゃんや、電子レンジは苦手なので、避けております。動物性食品は、時々、いただきます。味噌、梅干しは手作りで♡自分でお料理ができるって、とても幸せなこと♡有り難うございます
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