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自家製酵母・基本パン生地
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自家製酵母・基本パン生地-レシピのメイン写真

自家製酵母・基本パン生地

かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869

生地がとっても美味しい~(^-^)/
甘い系~お食事パンまで~☆
2015/08/23話題入り♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
酵母のパンが好きで日々焼いています。
配合を色々と試しながらできたレシピです。
きっかけはシュガートップを焼きたくて考えた
配合ですが、生地がとっても美味しかったので
菓子パン、惣菜パンなど幅広くアレンジを楽しんでいます。

生地がとっても美味しい~(^-^)/
甘い系~お食事パンまで~☆
2015/08/23話題入り♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
酵母のパンが好きで日々焼いています。
配合を色々と試しながらできたレシピです。
きっかけはシュガートップを焼きたくて考えた
配合ですが、生地がとっても美味しかったので
菓子パン、惣菜パンなど幅広くアレンジを楽しんでいます。

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自家製酵母・基本パン生地

かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869

生地がとっても美味しい~(^-^)/
甘い系~お食事パンまで~☆
2015/08/23話題入り♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
酵母のパンが好きで日々焼いています。
配合を色々と試しながらできたレシピです。
きっかけはシュガートップを焼きたくて考えた
配合ですが、生地がとっても美味しかったので
菓子パン、惣菜パンなど幅広くアレンジを楽しんでいます。

生地がとっても美味しい~(^-^)/
甘い系~お食事パンまで~☆
2015/08/23話題入り♡ありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
酵母のパンが好きで日々焼いています。
配合を色々と試しながらできたレシピです。
きっかけはシュガートップを焼きたくて考えた
配合ですが、生地がとっても美味しかったので
菓子パン、惣菜パンなど幅広くアレンジを楽しんでいます。

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材料

  • 強力粉 250g
  • 砂糖 20g
  • 塩 4g
  • 元種 115g
  • 牛乳(豆乳) 100g
  • 水 40g
  • ★バター(ショートニング) 20g
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作り方

  1. 1

    ★以外をすべてHBに入れて10分後●を入れ更に10分程こねて滑らかになったら、ボウルに移しラップをかぶせ1次発酵する。

  2. 2

    発酵後
    お好みに分割し
    丸めてラップを
    かぶせ20分ベンチ タイム。

    • 自家製酵母・基本パン生地作り方2写真
  3. 3

    ベンチ後
    お好みに成形
    ラップをかぶせ
    2次発酵する。

  4. 4

    発酵後
    温めたオーブンで焼き上げる。

    焼き加減はお好みで調整してください。

    • 自家製酵母・基本パン生地作り方4写真
  5. 5

    りんごとレーズンのカスタードクリームパン♪

    • 自家製酵母・基本パン生地作り方5写真
  6. 6

    シュガートップ

    • 自家製酵母・基本パン生地作り方6写真
  7. 7

    レーズン入り
    シュガートップ

    • 自家製酵母・基本パン生地作り方7写真
  8. 8

    メロンパン

    • 自家製酵母・基本パン生地作り方8写真

コツ・ポイント

とても扱いやすい生地なので、いろいろアレンジしてみてくだい。
牛乳を豆乳にしても美味しくできます!

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かぴちゃんママ
かぴちゃんママ @cook_40064869
2013/07/30 06:27に公開
ブログです♪http://ameblo.jp/kapichan-mamaインスタhttps://Instagram.com/_kapi_pan_/cookpadさんでは♪レシピエール0期生としお世話になっています。写真レシピ等…時々見直します。沢山のつくれぽ本当にありがとうございます。 
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このレシピのキーワード

豆乳 バター 牛乳 強力粉

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