フライパンを温めて分量外の油を引く。温まったらもやし投入。

もやしがしんなりしてきたら塩コショウをして軽く味つけし、お皿に乗せる。

卵をときほぐし、フライパンで軽く半熟気味に焼いたらもやしの上に乗せる。

★をジグザグにかけて、青のりをふりかけて出来上がり。