宇治抹茶コーヒープリン

MAKIコス
MAKIコス @cook_40193266

甘くて美味しいコストコの「宇治抹茶プリン」を使って作りました。
このレシピの生い立ち
コストコで抹茶プリンを試食したら美味しかったので、自分でも作ってみたくなり、豆乳もついでです。

宇治抹茶コーヒープリン

甘くて美味しいコストコの「宇治抹茶プリン」を使って作りました。
このレシピの生い立ち
コストコで抹茶プリンを試食したら美味しかったので、自分でも作ってみたくなり、豆乳もついでです。

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材料

3人分
  1. 麦芽コーヒー(豆乳) 300ml
  2. 甘くしたい場合は、練乳又はグラニュー糖 大さじ2
  3. 粉ゼラチン 5g
  4. 牛乳 200ml
  5. 宇治抹茶プリンの粉 1袋(40g)
  6. 生クリーム(飾り用) 50g
  7. グラニュー糖 3g
  8. 黒豆の甘煮 6つぶ
  9. 金箔 適量

作り方

  1. 1

    麦芽コーヒーを鍋に入れ80℃以上にする。甘くしたい場合は練乳又はグラニュー糖もいれ溶けたらボールにあけゼラチンを入れる。

  2. 2

    ゼラチンをよく混ぜて溶かし、粗熱をとったあとカップの半分くらいまで注いだら冷蔵庫で冷やし固める。(1時間ほど)

  3. 3

    コストコで購入した「宇治抹茶プリン」です。甘味はもうついています。

  4. 4

    牛乳を鍋に入れ、沸騰させる。

  5. 5

    ボウルに「宇治抹茶プリン」の製品1袋と4を入れ泡たて器でかき混ぜながら溶かす。

  6. 6

    ボウルを氷水にあて泡たて器でかき混ぜながら、粗熱をとる。

  7. 7

    2で冷やし固まったカップに注ぎ、冷蔵庫で2時間冷やす。

  8. 8

    ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ泡たて器でツノが立つまでよく混ぜる。

  9. 9

    生クリームを飾る。

  10. 10

    生クリームの上に黒豆をのせる。

  11. 11

    金箔を散らして出来上がり。

コツ・ポイント

写真の生クリームは分量多めになっています。氷水で冷やしながら泡たてると早く固まります。

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