きのこは為安い大きさにほぐし、ピーマンはヘタと種を取って、縦４つ・長さ半分に切っておく。

お肉は食べやすい大きさにきって、酒をふり、塩・胡椒しもんで、下味をつける。

フライパンに油を入れて熱し、お肉を炒め、肉の色がかわったら、ピーマン・キノコを加えて、炒める。

全体に火が通ったら、オイスターソースを入れて味を調える。