鶏皮の照り焼き小鉢
おうち居酒屋にぴったり
このレシピの生い立ち
居酒屋さんの味を自宅で食べたくて
アプリでひらく作り方
- 1
鶏皮8枚分は解凍してキッチンバサミで切ります。
-
- 2
フライパンに入れて加熱します。油入れません。
-
- 3
鶏皮から脂が出てきます。跳ねるので注意しながらカリッとしてくるまで加熱します。私は蓋でガードしながら加熱しました。
-
- 4
カリッとしたら火を止めてキッチンペーパーなどで油を吸い取ります。火を止めないと皮が弾け飛んできます。
-
- 5
焼き鳥のタレを絡め火をつけていい感じに仕上げます。
-
- 6
小鉢2〜3人前くらいになります。
-
- 7
小鉢に盛り付けてネギと七味をかけると居酒屋メニューになります( ^ω^ )
-
コツ・ポイント
鶏皮は冷凍で保存しておきます。
レンジで解凍してからだと切りやすいです。
跳ねるので気をつけて
テリヤキのタレにニンニクペーストを入れて焼き鳥のタレにもできます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18846793
