中国のカボチャで煮物

中国のカボチャで煮物-レシピのメイン写真

中国のカボチャで煮物

ｖｖＣＨＡＩｖｖ @cook_40197968

中国の材料で、日本のおいしいカボチャの煮物(^-^)/
このレシピの生い立ち
中国では日本風のカボチャがなかなか手に入らないので、中国のカボチャに合うレシピを考えてました

中国の材料で、日本のおいしいカボチャの煮物(^-^)/
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材料

4人分

カボチャ 600g
乾燥なつめ(なくてもOK) 4~5粒
水 200cc
だし汁 200cc
醤油(日本産) 大さじ3
酒(中国産) 大さじ3
砂糖(中国・太古) 大さじ3
みりん(日本産) 大さじ3

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作り方

1
カボチャを適当な大きさに切ります。
2

カボチャと他の材料を一緒に煮ます。(中国の火力で中火で煮ます。)
3
皮が剥がれてきたら、取り除きます。(日本のカボチャよりも皮が薄いです。)
4

10分～15分くらい煮たら完成です。★日本のカボチャより柔らかいので、短時間で煮て下さい。
5

＊だし汁は韓国料理に使う、昆布・煮干し・大根から取った出しを使っています。

コツ・ポイント

★うちは旦那がベタベタ気味なカボチャが好きなので水を多めにしていますが、ホクホクがお好きな場合は、水の量を減らして下さい。
★ちょっと濃い目の味付けです。苦手な方は調味料を大さじ１ずつ減らしてください。

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ｖｖＣＨＡＩｖｖ @cook_40197968

2011/01/21 02:49に公開

★中国の広州で韓国人の旦那と暮らしています。★中国にある食材で、どうすれば美味しい日本料理と韓国料理が作れるのか…日々格闘中。★少しずつ、中華料理にも挑戦したい今日この頃です♪

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このレシピのキーワード

煮物かぼちゃ酒なつめ

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