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【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物
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【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物-レシピのメイン写真

【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

わずか3分炒めるだけなんですよ。味付けは塩コショウだけ。食べる時にかつおぶしと醤油とほんの少しの旨味調味料をかけます。
このレシピの生い立ち
主人が子供のころ大好きだったほうれん草の炒め物です。

わずか3分炒めるだけなんですよ。味付けは塩コショウだけ。食べる時にかつおぶしと醤油とほんの少しの旨味調味料をかけます。
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主人が子供のころ大好きだったほうれん草の炒め物です。

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【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物

Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549

わずか3分炒めるだけなんですよ。味付けは塩コショウだけ。食べる時にかつおぶしと醤油とほんの少しの旨味調味料をかけます。
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主人が子供のころ大好きだったほうれん草の炒め物です。

わずか3分炒めるだけなんですよ。味付けは塩コショウだけ。食べる時にかつおぶしと醤油とほんの少しの旨味調味料をかけます。
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材料

2人分
  • ほうれん草 200g
  • 牛こま切れ肉 100g
  • かつおぶし 適量
  • 塩・こしょう 少々
  • しょうゆ 適量
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作り方

  1. 1

    ほうれん草は5センチ程度、牛肉は食べやすい大きさに切ります

    • 【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物作り方1写真
  2. 2

    フライパンにサラダ油小さじ1を熱し牛肉を強火で1分程度炒め、ホウレソウを入れます。

    • 【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物作り方2写真
  3. 3

    ほうれん草を強火で2分炒め、最後に塩コショウを少々振り掛けざっと混ぜてお皿に盛ります。

    • 【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物作り方3写真
  4. 4

    食べる時に、かつおぶしと醤油をかけて召し上がれ~。

    • 【農家のレシピ】ほうれん草と牛肉の炒め物作り方4写真

コツ・ポイント

ホウレソウには「シュウ酸」が含まれています。生で大量に食べたり、度を超えて摂取すると結石を引き起こす場合があるので注意してくださいね。茹でて水にさらすとシュウ酸は軽減します。シュウ酸を少なくしたサラダホウレンソウ以外は生食は避けましょうね

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Farmer’s KEIKO
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
2011/01/17 23:36に公開
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中(Amazon)
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このレシピのキーワード

炒めもの ほうれん草 牛細切れ かつお節

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