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簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ
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簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ-レシピのメイン写真

簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ

クック9610CX☆
クック9610CX☆ @cook_40200337

生姜が余ったので、自家製ジンジャエールの素を作りました！
このレシピの生い立ち
生姜が余っていたので、作りました！生姜らしさ溢れるジンジャエールが楽しめます！パンにつけたりヨーグルトにのせたり、豚の生姜焼きのベースにも使えます！

生姜が余ったので、自家製ジンジャエールの素を作りました！
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簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ

クック9610CX☆
クック9610CX☆ @cook_40200337

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材料

ジンジャエール10杯分
  • 生姜 100グラム
  • 砂糖 200グラム
  • 蜂蜜または、ガムシロップ 25グラム
  • 鷹の爪(乾燥) 輪切り10個くらい
  • シナモン ひとつまみ
  • レモン汁 ２０ml
  • りんごジュース(できれば) 10ml
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作り方

  1. 1

    材料を揃える。
    生姜の皮をむき、すりおろす。

    • 簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ作り方1写真
  2. 2

    砂糖、生姜、すべてのスパイスとりんごジュース(あれば)を小鍋に入れ軽く混ぜ合わせる。
    30分待つ。

    • 簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ作り方2写真
  3. 3

    小鍋を、弱火から中火程度で10分煮詰める。

    • 簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ作り方3写真
  4. 4

    粗熱が取れたら、鷹の爪を取り除きレモン汁20mlを加え混ぜる。
    煮沸した瓶に詰め完成！

    • 簡単‼︎生姜消費のジンジャーコンフィ作り方4写真
  5. 5

    《ジンジャエールの作り方》
    グラスに、生姜のコンフィを大さじ一杯程度入れる。炭酸水120mlを混ぜ氷を加え完成！

コツ・ポイント

煮詰める時に、焦がさないよう注意！

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クック9610CX☆
クック9610CX☆ @cook_40200337
2018/09/13 10:30に公開

このレシピのキーワード

コンフィ はちみつ シナモン トウガラシ しょうが

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