麸を水で戻す。やわらかくなったら食べやすい大きさにちぎり、しっかりと水分をしぼる。

しょうが醤油につける。約5～10分程度。しっかり味をつけたい人はもう少し時間を置く。

しょうが醤油につけた麸を片栗粉でまぶす。

フライパンに油を多く入れ、しっかりあたたまったのを確認したら麸を入れて揚げる。弱～中火で

けっこう揚がるのが早いので、焦げないように気をつける。やわらかさを残すくらいで揚げたらフライパンから出し、油をとる。

出来上がり！レタスなど野菜と一緒にどうぞー！！
お好みでソースかけても◎