鶏ムネ肉を好みの大きさに切り塩麹と一緒にジップ袋に入れ、軽く揉んで全体に塩麹がまわったら２時間以上冷蔵庫で漬け込みます。

豆苗を5cm位、きのこを一口大にカット、レモンをスライスします。

正方形に切ったアルミホイルを舟形に形づくり両端をねじり、豆苗と鶏肉ときのこを入れ、一番上にレモンを起きます。

アルミホイルを閉じ、閉じ口を上にしてフライパンに置き、蓋をして１５分、弱火にかけます。

開けてみて鶏肉に火が通っていれば出来上がりです♪軽く混ぜてからお召し上がりください。