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タジン鍋で簡単!挽肉&白菜ヘルシー蒸し♡
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タジン鍋で簡単!挽肉&白菜ヘルシー蒸し♡-レシピのメイン写真

タジン鍋で簡単!挽肉&白菜ヘルシー蒸し♡

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

ひき肉と白菜、あとは手持ちの調味料だけ!帰ってすぐ食べられる簡単さなのに、とろ~り甘い白菜とひき肉のうまみで大満足!
このレシピの生い立ち
疲れて帰ってきて・・・コンビニで買った小白菜しかない。保存食として、冷凍庫には業務用のひき肉、冷蔵庫にはチューブのショウガしかない!!でもヘルシーで美味しいものが食べたい。そんな時に、あるもので思いついたメニューです。

ひき肉と白菜、あとは手持ちの調味料だけ!帰ってすぐ食べられる簡単さなのに、とろ~り甘い白菜とひき肉のうまみで大満足!
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疲れて帰ってきて・・・コンビニで買った小白菜しかない。保存食として、冷凍庫には業務用のひき肉、冷蔵庫にはチューブのショウガしかない!!でもヘルシーで美味しいものが食べたい。そんな時に、あるもので思いついたメニューです。

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タジン鍋で簡単!挽肉&白菜ヘルシー蒸し♡

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

ひき肉と白菜、あとは手持ちの調味料だけ!帰ってすぐ食べられる簡単さなのに、とろ~り甘い白菜とひき肉のうまみで大満足!
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材料

2人分
  • 白菜 1/2
  • ひき肉(豚or牛or合挽) 200g
  • 酒 1/2カップ
  • 塩コショウ 適宜
  • ショウガ(チューブも可) 大さじ1程度
  • 醤油またはナンプラー 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2~1程度
  • (あればケチャップマニス) 小さじ1~2
  • (あれば香菜かドライコリアンダー) 適宜
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作り方

  1. 1

    白菜を3cm程度のざく切りにし、酒を加えてタジン鍋などで弱火で蒸しておく(5分程度)

  2. 2

    別のフライパンでひき肉に塩コショウ・ショウガを加えよく炒める。(この時残り野菜を加えてもOK!)

  3. 3

    油を少し切って、①の白菜を蒸している鍋に加える。

  4. 4

    ここで醤油、あればケチャップマニス(タイの甘口醤油。オイスターソースなどでもいいかも)を加えて風味付けして、出来上がり!

コツ・ポイント

仕上げに片栗粉を加え、とろみをつけるとよりGood!!でも、なくてもおいしいです。エスニック料理隙なら、聞きなれないですがケチャップマニスはお勧め。甘口だし醤油の感覚で風味づけにつかうと、手軽に本格的な味が楽しめます!!

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肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei
2012/04/18 12:17に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ&リサイクルメニューが得意です。
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このレシピのキーワード

タジン 牛肉 白菜 豚肉 ひき肉 酒 コリアンダー ケチャップ しょうが 合い挽き

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