ナスの挽き肉サンドフライ
ナスがこんなにおいしくなるなんて★
このレシピの生い立ち
母から教わったいつもと違うナスを味わい方!
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ナスを縦半分に切り、根元1cmを残して横に切り込みを入れる。
切り込みを入れたナスの内側に片栗粉を軽く挟む。
ナスの外側に小麦粉をまぶす。(パン粉が密着しやすくなるため)
豚挽き肉とみじん切りにした玉ねぎ、塩こしょう、卵1/3を混ぜてよくこねる。
4をナスの間に挟んでいく。
ボールに卵2/3を溶き、小麦粉大2と水大2~3を足し、5のナスをつける。
6のナスにパン粉をまぶす。
フライパンに1cm位の油をひき、両面を焦げない様に揚げて完成!!
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