軽めのバナナパウンド
メレンゲを作る分手間がかかりますが
ふんわりしっとりなバナナパウンドです。
焼いた日より次の日のほうが絶対おいしい
このレシピの生い立ち
黒くなったバナナ救済メニューです。
軽めのバナナケーキにしたくて卵を別立てにしました。
軽めのバナナパウンド
メレンゲを作る分手間がかかりますが
ふんわりしっとりなバナナパウンドです。
焼いた日より次の日のほうが絶対おいしい
このレシピの生い立ち
黒くなったバナナ救済メニューです。
軽めのバナナケーキにしたくて卵を別立てにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
バターを室温に戻す。
型に紙を敷く（バターを薄く塗って強力粉を振って冷やしておいても）
オーブンは180℃にあたためる。 - 2
バナナはフォークでつぶしてレモン汁をかけておく。粉類は合わせて振るう。卵は卵黄と卵白に分ける。
-
- 3
卵白に砂糖の半量を３回くらいに分けて入れながらしっかりあわ立てる。
-
- 4
室温に戻したバターに残りの砂糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったら卵黄を加えてよく混ぜる。
-
- 5
4のボウルにバナナを加えてよく混ぜる。
-
- 6
3のメレンゲの1/3を5のボウルに加えさっくり混ぜる。
-
- 7
6にふるった粉の1/3を加えさっくり混ぜる。
もう一度メレンゲの残りの半量を加えて混ぜる→粉の残りの半量を加えて混ぜる -
- 8
7の生地をメレンゲの残っている方のボウルに加えてさっくり混ぜる。粉の残り全部を加えてさっくり混ぜる。
-
- 9
型に入れて真ん中をへこませる。１８０℃のオーブンで３０分、170℃に下げて10分焼く。竹串をさして何も付かなければ完成♪
-
- 10
オーブンから出したらショックを与えて型から出して冷ます。
- 11
１日置いたほうが味がなじんでおいしい♪
甘さ控えめなのでホイップクリームを添えても！！ -
コツ・ポイント
メレンゲと粉を1/3ずつ３回に分けて加えることで混ぜすぎずにまんべんなく混ざります。
甘さ控えめなので、お好みでお砂糖を増やしてください。
きび砂糖や三温糖やブラウンシュガーのような色の付いたお砂糖のほうがコクがあってお勧めです。
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