蒸し大豆の塩麹チーズ和え
クックKFFZ0I☆ @cook_40165981
塩麹とチーズのダブル発酵食品で優しい味です。
このレシピの生い立ち
蒸し大豆に粉チーズをかけて食べるレシピをアレンジしました。
蒸し大豆の塩麹チーズ和え
塩麹とチーズのダブル発酵食品で優しい味です。
このレシピの生い立ち
蒸し大豆に粉チーズをかけて食べるレシピをアレンジしました。
作り方
- 1
蒸し大豆かゆでた大豆を塩麹で和えます。
チーズの塩気があるので、塩麹の量は少なめに。 - 2
冷蔵庫で一晩放置します。
- 3
粉チーズを振りかけて混ぜます。
食べる直前にかけると、だまにならずべたつきません。
コツ・ポイント
塩麹和えの状態で多めに作り、小皿に分けてからチーズを混ぜるといいです。
一度に全部混ぜると、時間がたったら底の方にぶよぶよになったチーズがたまります…。
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