じゃがいもは蒸すかレンジで柔らかくしてから皮を剥き軽く潰す。チーズは粗めにおろす(プロセスチーズ等の場合はちぎっておく)

じゃがいもとチーズをフッ素加工のフライパンに入れ木ベラでゆっくり混ぜながら中火で炒める。

チーズが溶けじゃがいもとひとつにまとまってきたら弱火にし、丸く形を整えながら焼く。

何度も返しながら表裏ともに黄金色になり表面がカリッとしてくるまでじっくり焼く。