美しいビーツのポタージュ
クックパッドマート @coopkad_mart
かぶのようにみずみずしく、おいものような味わいのビーツをポタージュに。色鮮やかなピンクが、食卓に彩りを添えてくれます。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
美しいビーツのポタージュ
かぶのようにみずみずしく、おいものような味わいのビーツをポタージュに。色鮮やかなピンクが、食卓に彩りを添えてくれます。
このレシピの生い立ち
クックパッドマートのオリジナルレシピです。
作り方
- 1
鍋に水（分量外）、ビーツを皮つきのまま火にかける。ビーツの皮が手でするっとむけるくらいまで茹でる。（20〜30分程）
-
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは皮をむいて薄切りにする。
-
- 3
鍋にバターを入れて熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
- 4
3の鍋にじゃがいもを入れて透き通るまで炒める。ビーツを加えてさっと炒め、水、コンソメを加えて中火弱で20分ほど煮込む。
-
- 5
4の具材がやわらかくなったら、ミキサーで攪拌する。
-
- 6
牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
あればサワークリームや生クリームを仕上げにのせると色が映えます。
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