卵を卵黄と卵白に分けておく。

板チョコとバターをとかす。電子レンジ500Wで1分20秒ぐらい。湯せんでももちろんOK！

砂糖の3分の2量を卵黄に加え白っぽくなるまであわ立てる。

溶かしたチョコ＆バターと生クリームを３に加えよく混ぜる。

４にココアパウダーと薄力粉をあわせてふるいいれる。

卵白に残りの砂糖を加えメレンゲを作る。

オーブンを170℃に余熱を始める。

メレンゲの3分の1量を５に加えしっかり混ぜる。

残りのメレンゲを加えさっくり混ぜ合わせる。

型紙をしいた型に入れ、上から3回トンと落として空気を抜く。

オーブンにいれ170℃で40分焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。

焼きあがったら型から出して紙もはずし冷ます。くぼむけど問題なし。

冷めたら粉砂糖を茶こしを使って表面にふるう。