鶏肉は一口大に切り、テキサススパイスを振って置く。野菜は食べやすい大きさに切りる。片栗粉は水でといておく。

甘口焼き肉のたれにコチジャンを溶かしておく

弱火で熱したフライパンにニンニクを入れじっくり炒める。香りが出てきたら鶏肉を入れて焼く。両面が少し色付いたらお皿に取る。

フライパンに残った油で茄子、ぶなしめじを入れて茄子がしんなりしてきたら、ピーマン、ししとうを入れて炒める。

野菜に火が通って来たら鶏肉をフライパンに戻し、酒、焼き肉のたれを入れて全体にたれが回ったら溶き片栗粉を入れて出来上がり。